Ein innovatives, kleinstrukturiertes und hocheffizientes Produktionssystem, das schon bald die Zukunft unserer Lebensmittelversorgung revolutionieren könnte
Alle Infos dazu findest du hier
auf der offiziellen Informationsseite
der Operationellen Gruppe Marktgärtnerei
Foto: Johannes Pelleter / OG Marktgärtnerei
Faszination Marktgärtnerei
"Ich träume von einer dezentralen, vielfältigen, kleinstrukturierten, konsumentennahen Frischgemüseversorgung – vollbiologisch wie das Leben selbst. Doch dann wache ich wieder in der agrarindustriellen, anonymisierten, verengten Lebensmittelmaschinerie eines Supermarktes auf. Nein, ich möchte die Augen nicht mehr verschließen: Marktgärtnereien können unser Land und die Welt verändern, wenn wir sie mit allen Kräften unterstützen!"
Wolfgang Palme (Leiter der Abteilung Gemüsebau an der HBLFA Schönbrunn, Autor und Co-Initiator der Operationellen Gruppe Marktgärtnerei)
Marktgärtnerei,
was ist das eigentlich?
Marktgärtnerei ist ressourcenschonender Gemüseanbau in gartenähnlichen Strukturen. Ziel ist die saisonale Nahversorgung der lokalen Bevölkerung mit einer großen Vielfalt an hochwertigem Frischgemüse. Durch die optimierte Bewirtschaftung kleinster Flächen in Handarbeit soll auf natürliche Weise eine möglichst hohe Produktivität erreicht und zugleich die Bodenfruchtbarkeit kontinuierlich verbessert werden. Man spricht daher auch von biointensivem Gemüsebau.
Hier findest du die Marktgärtnereien Österreichs
In den letzten Jahren ist die Zahl der Marktgärtnereien in allen Bundesländern stetig gewachsen. Sie stehen für beste Qualität aus nachhaltigem Anbau und versorgen ihre umliegende Region mit frischem Gemüse aus Handarbeit. Manchmal ist es aber gar nicht so leicht, die Marktgärtnereien in der eigenen Umgebung zu finden. Deshalb haben wir eine Übersicht über Österreichs Marktgärtnereien - sortiert nach Bundesländern - erstellt.
Das erste große Innovationsprojekt zur Marktgärtnerei in Europa
Diese Website ist das Ergebnis eines geförderten EU-Projekts im Rahmen von EIP-AGRI (Europäische Innovationspartnerschaft „Landwirtschaftliche Produktivität und Nachhaltigkeit“). Verantwortlich für die Umsetzung dieses Projekts ist die Anfang 2022 gegründete Operationelle Gruppe Marktgärtnerei. Hier haben sich zahlreiche Akteure zusammengetan, um sich erstmals wissenschaftlich mit dem biointensiven Gemüsebau in Handarbeit auseinanderzusetzen. Die Ergebnisse dieser Arbeit werden im Laufe der 3-jährigen Projektdauer auf dieser Website allen Interessierten zugänglich gemacht.
